大阪・梅田で絶品松阪牛の各部位をご堪能下さい

肩甲骨の裏側の部位で一頭からわずかしか取れない希少部位。
腕の部位では一番霜降りが入り、
きめ細かい肉質です。

あばらへと続く肩ロースをハネシタと呼びます。後味が上品でコクのある味わいを感じることが出来ます。

柔らかく甘味がある部位で牛肉の中でも最高品質を誇ります。霜降りが多く大変人気のある部位です。

脂が多く濃厚な口当たりのカルビ。
韓国語でアバラ肉をさすカルビは焼肉でも人気の部位。

もも肉も一部でわずかしか取れない希少部位です。味わい深く、霜降りも多いのが特徴。

赤みが多くあっさりとした味わいが楽しめる部位。きめはやや粗いですが柔らかさを感じることが出来ます。

お肉の味付けは醤油と甘ダレ、塩の3種類を
ご用意しております。
肉の旨味と甘味をを味わっていただける塩に、
わさびと合わせることでさっぱりと食べれる醤油。
どのお肉とも相性抜群の甘ダレとお好みに
合わせて使い分けください。